In de top 5 van mijn favoriete regionale specialiteiten regeert de koning van de zomer; Ik noemde Meloen uit de Haut-Poitou. Trots op de erkenning door het IGP-label (Protected Geographical Indication) wilde ik heel graag meer weten, vooral omdat ik hoorde dat een derde van de boerderijen zich in Grand Châtellerault bevindt.
Wat is er mooier dan een bezoek aan een producent, om te begrijpen wat deze lokale schat zo succesvol maakt!
Volg mij…
Welkom bij de meloenen "Heart of Vienne".
Een producer, ja, maar niet zomaar een producer, want hij is de nieuwe president van de Académie des Maîtres du Haut-Poitou. Tony Thibault is verbonden aan Alexandre Hénault en staat aan het hoofd van SCEA Les Noisetiers in Thuré. De twee boeren zijn als werknemers en collega's begonnen op dit bedrijf waar sinds eind jaren '90 meloenen worden geteeld.
In juli 2009 namen de twee mannen de boerderij over. Tegenwoordig telen ze 60 hectare meloenen in de conventionele landbouw, 7 hectare biologische meloen, 2 hectare biologische pompoen en 1 hectare biologische watermeloen.
Zeer dynamisch verzamelt het duo garanties voor kwaliteit en respect voor het milieu. Zo draagt hun productie, naast het AB-label en de Haut-Poitou IGP, het stempel Bee Friendly (vrienden van de bijen), ZRP (Zero Pesticide Residue), Agro-ecologie en GLOBALG.AP (traceerbaarheid en voedselveiligheidsnormen).
Focus op het label “Melon du Haut-Poitou”.
Bij Les Noisetiers stellen Alexandre en Tony mij voor aan Camille Raimbault, de gastheer en kwaliteitsmanager van de Haut-Poitou Melon Producers' Union. Gepassioneerd beschrijft de jonge vrouw mij de kenmerken van deze variëteit.
"We vinden altijd een sterke oranje kleur, een zeer aanwezige en ontwikkelde geur en aroma’s in de mond, een vruchtvlees dat zowel stevig als smeltend is en een suikerniveau boven de 12 graden Brix."
De specificaties die de leden moeten respecteren, maken indruk op mij. Elke zomerdonderdag, als onderdeel van kwaliteitscontroles, de Haut-Poitou Masters Academie ontmoet om blind verschillende variëteiten te proeven. Om ervoor te zorgen dat een van deze IGPable is, moet deze twee jaar op rij worden gevalideerd. Deze professionals zijn voortdurend bezig met een zoektocht naar nieuwe smaken.
Van de grond tot het bord
Voordat Alexandre en Tony me rondleiden op de boerderij, leggen ze me de verschillende stadia van de teelt van gele Charentais-meloen uit. Van begin maart tot begin juni is het elke week de zaaiperiode, naast werkzaamheden op het veld. Begin april begint de wekelijkse aanplant tot eind juni.
« Hoe langer en warmer de dagen, hoe korter de teelttijden. », specificeert Alexandre. In juni is het tijd voor het blootleggen en openen van de tunnels. om een balans te creëren tussen bladeren en wortels ". Van eind juni tot eind september rijpt het fruit.
Tony biedt aan om hem te vergezellen naar een perceel in Saint-Gervais-les-Trois-Clochers, waar seizoensarbeiders in de ochtenddauw met de hand plukken voor langere opslag. Er wordt methodisch gewerkt, rij voor rij, naast de tractor die de klompjes in bakken ontvangt. De vitamineproducten bereiken snel het kalibratiestation.
In het hoogseizoen zijn er wel 80 mensen bezig op de velden en in het magazijn.
Onderweg laat Tony me trots de landen zien waar biologische meloenen bloeien. Wij staan aan de voet van Château de la Plante : het uitzicht op het monument is adembenemend!
Terug in Thuré neemt Alexandre het over om mij te informeren over conditionering.
Vers geplukt worden de meloenen eerst in een machine geborsteld. Als het regent, worden de vruchten gewassen en gedroogd. Vervolgens zorgt een medewerker voor een cruciale stap: het sorteren. Beschadigde onderdelen worden weggegooid, terwijl onderdelen met uiterlijke gebreken als tweede keus worden verkocht. De anderen vervolgen hun reis langs de keten waar een slimme elektronische weegschaal het mogelijk maakt de meloenen op maat te sorteren. Een andere medewerker beheert de etikettering.
Als u meer wilt weten, nodig ik u uit om te komen kijken video's, van zaailingen tot distributie, online geplaatst door de vakbond.
Vervolgens gaat de koning van de zomer dankzij naar distributeurs in heel Frankrijk Priorij van de duikof directe verkoop. Lokaal kun je meloenen van Noisetiers kopen bij de Kaaswinkel PetitSigne in Oyré, bij de boerderijwinkel in Antoigné (La Fouchardière) en in Châtellerault in diverse vestigingen.
En natuurlijk in de boerderijwinkel in Thuré. Ter plaatse heeft u de keuze tussen alle geteelde rassen. Wat de “Haut-Poitou Premium” betreft, vertelt Camille me dat het einde van de zomer de beste tijd is om er op zijn hoogtepunt van te genieten!
In de winkel worden meloenen gecombineerd met watermeloenen, komkommers, tomaten, courgettes en zuivelproducten Pre Joly, Pineau, druivensap, aardappelen… Zonder pompoenen en butternuts te vergeten in september.
Ik vertrek met mijn armen vol eten, wat die avond zeer gewaardeerd wordt door de rest van de familie!
Thema's
