Welkom in het hart van poitou (in Poitevin Poetou), voormalige Franse provincie, bekend om zijn historisch erfgoed, de zoetheid van het leven en vooral zijn heerlijke keuken ! Gelegen tussen de Loire en Gironde, Poitou biedt een scala aan authentieke smaken die de smaakpapillen van de meest veeleisende fijnproevers zal verrassen!
Dus laten we gaan ! Ik neem je mee om de emblematische culinaire specialiteiten van deze regio te ontdekken en natuurlijk kun je al deze producten vinden in Grand Châtellerault!

1
Zoet: Montgamé-abrikoos
De abrikozen uit de heuvels van Montgamé, emblematisch voor Grand Châtellerault, worden Albergé genoemd en verschijnen na de passage van het leger van Sarazine in 732. Tijdens het hoogseizoen vind je ze in overvloed bij de Vergers des Savoies in Vouneuil-sur-Vienne.
Twintig jaar geleden hebben we de boomgaarden overgenomen. Er zijn altijd vruchten geweest, maar niet altijd dezelfde producties. Ooit bestonden boomgaarden uit appel- en kersenbomen. Dan de abrikozenbomen, verwijzend naar de Slag in 20.

2
Hartig: Geitenkaas
Poitou bevat veel culinaire hoogstandjes, vooral op het gebied van geitenkaas. De bekendste daarvan is de Chabichou du Poitou. Deze laatste is gemaakt van pure geitenmelk en geniet sinds 1990 de Appellation d'Origine Contrôlée en sinds 1996 de Beschermde Oorsprongsbenaming. Ontdek deze authentieke kaas en geniet ervan vers, halfdroog, droog of zeer droog.







3
Het smakelijke: Meloen uit Haut-Poitou
De meloen uit de Haut-Poitou wordt geteeld op de klei-kalksteenbodems van Haut Poitou, waardoor hij het hele seizoen kan profiteren van de vochtigheid van deze gronden. Tot op heden zetten dertien producenten de tuinbouwtraditie van de meloen uit de Haut-Poitou voort, waardoor ze in 1998 het Europese BGA-teken van oorsprong en kwaliteit (beschermde geografische aanduiding) kregen. Onmiddellijk te genieten als voorgerecht of dessert!








4
Het typische: Broyé du poitou
Broyé du Poitou is een droge platte cake gemaakt van bloem, suiker, boter en ei. Het wordt gevonden in de vorm van kleine pannenkoeken of grote cakes. De traditie wil graag dat het wordt verbroken en niet wordt afgesneden, vandaar de naam “verpletterd”! Je kunt ook gevulde versies van de gemalen versie vinden. Probeer de ervaring!!





5
Warm of koud: Gevulde Poitevin
Poitevinvulling kan koud geserveerd worden als voorgerecht of warm als hoofdgerecht. Het is een paté bestaande uit groene groenten (zuring, snijbiet, spinazie, afhankelijk van de recepten) en varkensvlees, gekookt verpakt in een groot koolblad. Het is de must-see in Poitou!





6
Het elegante: Asperges uit Poitou
Tijdens uw verblijf in Poitevin zult u zeker velden met witte, groene of paarse asperges tegenkomen, een genot dat u niet mag missen!

7
De lekkernij: Cheesecake
Cheesecake is een taart gemaakt van verse geitenkaas. Je herkent het aan de zwarte koepel, die opzettelijk is verbrand. Maar laat je niet ontmoedigen door de schijn, de zachte binnenkant zal je verleiden. Een genot!



8
De dorstlesser: Cabernet Franc uit Haut-Poitou
Proef de Cabernet Franc uit Haut Poitou AOC, de smaken van rood fruit, zwarte bessen en zelfs kruiden zullen u verleiden. Te koop in de winkels van het VVV-kantoor van Grand Châtellerault. Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid.
Thema's