Ontmoeting met… Lana Assad van de theesalon Citron & Cerise

Hallo Lana, je hebt een
atypisch verhaal. Na een
grote journalist in Irak, dat heb je besloten
zich in Châtellerault te vestigen. Waarvoor
ervoor gekozen om hier te wonen?

Lana: Ik had het geluk dat ik kon vertrekken
mijn land tijdens de oorlog en ik heb ervoor gekozen
kom naar Frankrijk, want hier heb ik doorgebracht
heerlijke vakantie met mijn gezin.
Na te zijn uitgenodigd voor vrienden die
Omdat ik in Châtellerault woon, besloot ik daarheen te gaan
installeren. Ik vind het een prachtige stad,
de mensen van Châtelleraud zijn erg gastvrij en ik
Ik heb me daar nooit een vreemde gevoeld.

Lana: Ik ben er altijd gepassioneerd over geweest
gebakje. Ik speel graag met meel,
suiker, chocolade. Ik hou ervan om de geur te ruiken
koffie, boter en vooral de geur
heerlijke aroma's van taarten komen naar buiten
uit de oven. Gebak is ook de kunst van
creëren: Ik leid een dans tussen al mijn
ingrediënten totdat er nieuws komt
innovatieve smaken. Mijn geheim is dat
Ik probeer elke dag nieuwe recepten
en ik gebruik alleen ingrediënten en
smaken die ik lekker vind. Ik wil graag de
Soroptimist Club, de Kamer van Koophandel, de
Stadhuis… Iedereen die mij heeft geholpen en begeleid op dit nieuwe pad.

Hmm, het geeft ons zin om te proeven
uw taarten in ieder geval. En wat dan
je grootste vreugde?

Je woorden zijn werkelijk inspirerend.
Als je een seizoen was, welke
zou je zijn?

Lana: Mijn grootste vreugde is het observeren
om het plezier te zien van de mensen die komen
proef mijn gebakjes. Niets maakt mij
gelukkiger dan het zien van de glimlach en

ziet er vol lekkernijen uit. Daar-
positieve beoordelingen van mijn klanten zijn mijn reden
elke ochtend opstaan. Dit is het resultaat
van alle uren die ik in mijn
koken en het is echt heel de moeite waard.

Lana: De winter is voor mij het mooiste
seizoen: Ik hou van wandelen in de regen en
dan mezelf opwarmen onder een grote deken
terwijl hij op de hoek warme chocolademelk drinkt
mijn open haard. Vroeg in de ochtend, rond 4 uur,
als ik de weg neem waar ik naartoe ga
mijn theesalon, ik ruik de ijzige frisheid
vermengd met de geur van heet brood dat eruit komt
van de bakkerij. Dit zijn momenten
geheimen die ik alleen in de winter voel.
Trouwens, mijn favoriete feestdag is Kerstmis!
Het is magisch, met al deze lichten, de
kinderen enthousiast over deze magische sfeer.
Ik hou echt van deze tijd van het jaar.