Willkommen im Herzen von poitou (in Poitevin Poetou), ehemalige französische Provinz, bekannt für ihre historisches Erbe, sein Süße des Lebens und vor allem ist es köstliche Küche ! Eingebettet zwischen Loire und Gironde, Poitou bietet eine Reihe von authentische Sparer die den Gaumen der anspruchsvollsten Feinschmecker erfreuen wird!
So lass uns gehen ! Ich werde Sie mitnehmen, um die symbolträchtigen kulinarischen Spezialitäten dieser Region zu entdecken, und natürlich finden Sie all diese Produkte in Grand Châtellerault!
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Süß: Montgamé-Aprikose
Als Wahrzeichen von Grand Châtellerault werden die Aprikosen aus den Hügeln von Montgamé Albergé genannt. Sie erscheinen nach dem Durchzug der Sarazin-Armee im Jahr 732. Während der Hochsaison finden Sie sie in Hülle und Fülle bei den Vergers des Savoies in Vouneuil-sur-Vienne.
Wir haben die Obstgärten vor 20 Jahren übernommen. Es gab immer Früchte, aber nicht immer die gleichen Produkte. Früher bestanden Obstgärten aus Apfel- und Kirschbäumen. Dann die Aprikosenbäume, in Anspielung auf die Schlacht im Jahr 732.
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Herzhaft: Ziegenkäse
Poitou bietet viele kulinarische Köstlichkeiten, insbesondere Ziegenkäse. Der bekannteste von ihnen ist der Chabichou du Poitou. Letzterer wird aus reiner Ziegenmilch hergestellt und trägt seit 1990 die Appellation d'Origine Contrôlée und seit 1996 die geschützte Ursprungsbezeichnung. Entdecken Sie diesen authentischen Käse und probieren Sie ihn frisch, halbtrocken, trocken oder sehr trocken.
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Das Leckere: Melone aus Haut-Poitou
Die Haut-Poitou-Melone wird auf den Lehm-Kalkstein-Böden des Haut-Poitou angebaut, wodurch sie die ganze Saison über von der Feuchtigkeit dieser Böden profitieren kann. Bis heute führen dreizehn Produzenten die Gärtnertradition der Haut-Poitou-Melone fort und erhalten so 1998 das europäische Herkunfts- und Qualitätszeichen g.g.A. (geschützte geografische Angabe). Kann ohne weitere Verzögerung als Vorspeise oder Dessert genossen werden!
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Das Typische: Broyé du poitou
Broyé du Poitou ist ein trockener Fladen aus Mehl, Zucker, Butter und Ei. Es gibt ihn in Form kleiner Pfannkuchen oder großer Kuchen. Die Tradition möchte, dass es zerbrochen und nicht zerschnitten wird, daher der Name „zerkleinert“! Es gibt auch gefüllte Versionen des Crushed. Probieren Sie das Erlebnis aus!!
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Heiß oder kalt: Gefüllter Poitevin
Die Poitevin-Füllung kann kalt als Vorspeise oder heiß als Hauptgericht serviert werden. Es handelt sich um eine Pastete aus grünem Gemüse (Sauerampfer, Mangold, Spinat, je nach Rezept) und Schweinefleisch, die in ein großes Kohlblatt gewickelt gekocht wird. Es ist ein Muss in Poitou!
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Der Elegante: Spargel aus Poitou
Während Ihres Aufenthalts im Poitevin werden Sie sicherlich auf Felder mit weißem, grünem oder violettem Spargel stoßen, ein Genuss, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten!
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Der Feinschmecker: Käsekuchen
Käsekuchen ist ein Kuchen aus frischem Ziegenkäse. Sie erkennen es an der schwarzen Kuppel, die absichtlich verbrannt wurde. Aber lassen Sie sich vom Äußeren nicht entmutigen, das weiche Innenleben wird Sie verführen. Ein Genuss!
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Der Durstlöscher: Cabernet Franc aus Haut-Poitou
Probieren Sie den Cabernet Franc aus Haut Poitou AOC, dessen Aromen von roten Früchten, schwarzen Johannisbeeren und sogar Gewürzen Sie verführen werden. Zum Verkauf in den Geschäften des Tourismusbüros Grand Châtellerault. Alkoholmissbrauch ist gesundheitsgefährdend.
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